相信很多朋友都有過(guò)開(kāi)烘焙店的念頭。前幾天我的一個(gè)朋友打電話(huà)給我，說(shuō)她想辭職創(chuàng )業(yè)開(kāi)家烘焙店，而她現在最大的問(wèn)題是不知道從何入手，該準備些什么東西。叫我給她點(diǎn)建議。那么，開(kāi)烘焙店準備些什么呢？

開(kāi)烘焙店準備工作——資金

在我看來(lái)，無(wú)論是開(kāi)什么店都需要又足夠的資金支持。因為開(kāi)店從鋪租、裝修、購買(mǎi)設備、購買(mǎi)原材料、雇員等等都需要花錢(qián)。所以首先需要有足夠的資金。

開(kāi)烘焙店準備工作——選址裝修

店鋪的選址很重要，應該事先考察好店鋪的周邊環(huán)境，要確保有夠多的人流量，面對主要的客戶(hù)是誰(shuí)？選擇把店鋪開(kāi)在寫(xiě)字樓附近，那么你的主要客戶(hù)可能就是上班白領(lǐng)；選擇把店鋪開(kāi)在小區或學(xué)校附近，那么你的主要客戶(hù)就是可能學(xué)生 。當然通常人流量大的地方鋪租相對也會(huì )更貴。所以需要考察環(huán)境，根據具體情況選址。

選擇好店鋪之后就要對店鋪進(jìn)行裝修。其實(shí)裝修的話(huà)不需要豪華，簡(jiǎn)潔一點(diǎn)、明亮一點(diǎn)就可以了，符合突出店鋪主題就可以。

開(kāi)烘焙店準備工作——證件辦理

開(kāi)店必不可少的東西就是證件，需要辦的證件有營(yíng)業(yè)執照，稅務(wù)登記證，健康證等等。

開(kāi)烘焙店準備工作——設備與原材料

開(kāi)烘焙店里最重要而且必不可少的就是設備。從面粉到成品，需要用到的設備也不少，有打蛋機、和面機、醒發(fā)機、烤爐和面包整形機等，除了全系列的烘焙設備之外，還需要一些展示類(lèi)的設備，如成品展示架，蛋糕冷藏柜、監控設備，收銀設備等。此外，還需要采購面粉、雞蛋等原材料。

開(kāi)烘焙店準備工作——烘焙師傅

還需要聘請一些專(zhuān)業(yè)的烘焙師，最好是自己也有要學(xué)習一些烘焙知識，了解設備、原料等方面的知識。只有當您掌握了足夠的相關(guān)知識和技術(shù)，您才能全面系統地了解,，才能把它經(jīng)營(yíng)好。

開(kāi)烘焙店準備工作——店鋪經(jīng)營(yíng)

懂得店鋪經(jīng)營(yíng)管理很重要，如果不會(huì )經(jīng)營(yíng)店鋪，那么店鋪也很容易面臨倒閉。如果你打算開(kāi)店，但是又不是很懂經(jīng)營(yíng)，可以請一個(gè)有經(jīng)驗的管理人員。自己也要學(xué)習經(jīng)營(yíng)管理知識，可以多學(xué)習其他優(yōu)秀店鋪。進(jìn)入一些烘焙交流群去學(xué)習。而且店鋪還有制定嚴格的規章制度。

正所謂萬(wàn)事開(kāi)頭難，剛開(kāi)的店鋪肯定不夠完美，但是可以經(jīng)過(guò)努力，不斷調整，不斷改良，相信總會(huì )做起來(lái)的。

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